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芝麻酱的制作方法

芝麻酱是生活中最常见的调味料,它味道香醇,口感细滑,营养丰富,特别是进入冬天以后人们都喜欢在芝麻酱的基础加入一些调味料,把它制成醮料来吃火锅。但是它怎么调制最好呢?平时芝麻酱又应该怎么制作呢?

芝麻酱怎么调

1、想让调出的芝麻酱好吃,需要准备适量的芝麻酱和花生酱,两者之间的比例应该是4:1,另外再准备适量的生抽和韭菜花酱以及豆腐乳,最后虾油和料酒以及辣椒油也要适量准备一些。

2、在调制芝麻酱时,应该先把料酒,虾油和生抽以及韭菜花放在一起,用筷子按顺时针方向调匀以后,再加入准备好的芝麻酱和花生酱,随后放入豆腐乳,再接着调制,等调匀以后按口味需要确定要不要加入辣椒油就可以。

芝麻酱的制作方法

1、平时自己在家中制作芝麻酱时,需要准备适量的芝麻,再准备适量的芝麻油或者橄榄油,然后还要准备一个料理机或者磨碎机。把准备好的芝麻提前用清水洗净,沥掉水分以后备用。

2、把炒锅放在火上,用中火加热以后,再把芝麻放入到锅中,来回翻炒,炒熟以后取出降温。随后把降温的芝麻放到料理机中,用料理机把它磨成粉末状。

3、把磨好的芝麻粉末取出以后,放在一边,再取适量,重新放入料理机中,加入准备好的芝麻油或者橄榄油,继续磨着,磨到他们充分融合,这时取出就会发现自制的芝麻酱已经做好了。

4、平时在家中自己制作芝麻酱时,必须要加入适量的橄榄油或者芝麻油来中和,不然做出的芝麻酱特别干,口感一点也不好,而且用料理机磨碎芝麻时如果发现太干,也要加入芝麻油,不然料理机的电机容易被烧坏。

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